Knusprige Reispapier Dumplings mit Lachsfüllung

Name: Rezept: Reispapier Dumplings mit Lachsfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Lachs; 1 Bund Schnittlauch ((geschnitten)); 1 Knoblauchzehe ((gehackt)); 1 TL Ingwer ((gehackt)); 1 TL Speisestärke; 1 TL Sesamöl; 1 EL Sojasoße; Reispapier

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Hallo! 👋

Heute sind wir in der köstlichen asiatischen Küche unterwegs. Dabei zeige ich dir, wie du leckere Reispapier Dumplings mit saftigem Lachs zubereiten kannst.

Diese delikaten Dumplings mit Reispapier sind ein wahres Geschmackserlebnis und leicht zuzubereiten. Wenn du einen bereits vorbereiteten Lachs ohne Gräten hast, ist das Gericht in etwa 30 Minuten gemacht.

Sie eignen sich perfekt für ein gemütliches Essen zu Hause oder als beeindruckendes Fingerfood für deine Gäste.

Probiere es einfach mal aus und lass dich heute von der asiatischen Küche verzaubern!

Viel Spaß beim Nachmachen! Ich wünsche dir einen guten Appetit! 😊

Rezept: Reispapier Dumplings mit Lachsfüllung

Polina Pavlov

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht, Snack, Vorspeise

Küche Asiatisch, Europäisch

Portionen 2

Zutaten

250 g Lachs
1 Bund Schnittlauch (geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Ingwer (gehackt)
1 TL Speisestärke
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasoße
Reispapier

Anleitung

Bereite die Lachsfüllung vor, indem du den Lachs fein würfelst und mit den gehackten Kräutern und Gewürzen vermischst.
Tauche das Reispapier kurz in warmes Wasser, um es weich zu machen.
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
Lege eine kleine Menge der Lachsmischung in die Mitte des Reispapiers.
Falte die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rolle es zu einem festen Dumpling.
Nehme einen Back- bzw. Kochpinsel aus Silikon und bestreiche die Oberfläche der vorbereiteten Dumplings mit Sesamöl. Dies verleiht den Dumplings nicht nur den nötigen Glanz, sondern verstärkt auch das Aroma und sorgt gleichzeitig für eine knusprige Textur.
Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Stelle die Dumplings in den Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig geworden sind.
Serviere die Dumplings heiß mit einer Dip-Sauce deiner Wahl. In meinem Beispiel nehme ich die Sojasoße.

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Keyword asiatisch, fingerfood, lachs, reispapier

FAQ – Reispapier Dumplings

Reispapier lässt sich vielseitig füllen – von frischen Zutaten bis zu herzhaften Kombinationen:

Vegetarisch/Vegan: Tofu, Glasnudeln, Salatblätter, Kräuter wie Koriander und Minze.
Kombiniere deine Lieblingszutaten für köstliche Sommerrollen oder Dumplings!
Frisches Gemüse: Gurke, Karotten, Paprika, Avocado.
Fleisch und Meeresfrüchte: Hühnchen, Lachs, Garnelen.

Reispapier sollte etwa 5-10 Sekunden in lauwarmes Wasser getaucht werden. Es sollte weich, aber nicht zu durchweicht sein, damit es beim Rollen nicht reißt.

Reispapier findest du in:

Online-Shops, oft in praktischen Sets mit anderen asiatischen Zutaten.
Asiamärkten
Supermärkten mit asiatischer Abteilung

Bestreiche die Dumplings vor dem Backen oder Braten leicht mit Öl. Im Ofen bei 200 °C (ca. 15 Minuten) oder in der Pfanne werden sie wunderbar knusprig.

Vegetarisch: Mit Tofu, Süßkartoffeln und Erdnusssoße.
Fisch: Mit Lachs, Frühlingszwiebeln und asiatischer Sojasoße.
Exotisch: Gefüllt mit Mango, Hähnchen und Chili.
Klassisch: Hackfleisch mit Knoblauch, Ingwer und Sojasoße.

Reispapier wird aus Reismehl, Wasser und Salz hergestellt. Es ist dünn und durchsichtig und ideal für Rezepte wie Frühlingsrollen, Sommerrollen und Dumplings.

Reispapier ist eine glutenfreie Alternative zu Gyoza-Teig. Es wird dünner und knuspriger, eignet sich aber hervorragend für selbstgemachte Gyoza mit Reismehl-Charakter.

Ja, Reispapier mit Lachs ist ein Hit! Du kannst den Lachs roh oder gegart verwenden. Kombiniere ihn mit frischem Gemüse und einer würzigen Marinade, rolle alles in das eingeweichte Reispapier und serviere die Rollen als Dumplings oder frische Sommerrollen.

Reispapier Dumplings mit Lachsfüllung