Asia Wok Gemüse
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Asia Wok Gemüse – Leichte asiatische Küche für deine bewusste Ernährung

VonPolina Pavlov Aktualisiert am Lesezeit: 3 Minuten
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Hallo! 👋

Heute reisen wir kulinarisch nach Asien und zaubern ein leichtes, aromatisches Gericht: Asia Wok Gemüse! Mit knackigem Gemüse, würzig mariniertem Tofu und den besonderen Shirataki-Nudeln bringt dieses Rezept die Aromen der asiatischen Küche direkt in deine Pfanne.

Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für eine bewusste Ernährung und Teil der LR Body Mission. Egal ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendgericht – dieses Rezept wird dich begeistern!

Lass uns gemeinsam loslegen und den Wok zum Glühen bringen! 😊

Asia Wok Gemüse

Rezept: Asia Wok Gemüse

Polina Pavlov
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 2
Kalorien 390 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Wok (oder große Pfanne)
  • Kochlöffel
  • Reibe für Ingwer
  • Topf

Zutaten
  

  • 100 g Tofu (natur)
  • 1 EL Sojasoße (ohne Zusätze)
  • 400 g Asia-Gemüse (TK)
  • 2 TL Öl (nach Wahl)
  • 1 Stück Ingwer (klein)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Shirataki-Nudeln (aus dem Asiashop)
  • 15 g Erdnüsse
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Noriblatt

Anleitung
 

  • Vorbereitung: Tofu in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasoße marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  • Anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-Würfel darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  • Gemüse hinzufügen: Wok-Gemüse, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und alles für etwa 3 Minuten anbraten. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
  • Finale: Shirataki-Nudeln und Erdnüsse in die Pfanne geben. Mit klein geschnittenem Noriblatt, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Servieren: Heiß genießen und die asiatische Vielfalt schmecken!

Notizen

Für extra Crunch kannst du die Erdnüsse kurz trocken anrösten. Wenn du es schärfer magst, gib eine Prise Chiliflocken oder frische Chili hinzu.
Keyword asiatisch, einfach, gesund, LR Body Mission

FAQ – Asia Wok Gemüse

Für Wok-Gerichte eignen sich besonders Gemüsesorten, die schnell garen und knackig bleiben. Dazu gehören Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Karotten, Chinakohl, Pak Choi, Bambussprossen und Pilze. Tiefkühlgemüse-Mischungen sind eine schnelle Alternative.

Am besten eignen sich Öle mit einem hohen Rauchpunkt, da beim Wok-Kochen hohe Temperaturen verwendet werden. Empfehlenswert sind Erdnussöl, Rapsöl, Sesamöl (geröstet für Geschmack, ungeröstet für Braten) oder Kokosöl.

Typische chinesische Gemüsesorten sind Pak Choi, Wasserspinat, Bambussprossen, Mungobohnensprossen, Shiitake-Pilze, Bok Choi, Kohlrabi und Chinesischer Brokkoli (Gai Lan).

Ja, wenn kein Wok vorhanden ist, kann eine große, tiefe Pfanne als Alternative dienen. Achte darauf, das Gemüse bei hoher Hitze schnell zu garen, um den typischen Wok-Charakter zu bewahren. Ein Wok bietet jedoch mehr Platz und verteilt die Hitze gleichmäßiger.

Im Wok lassen sich unzählige Gerichte zaubern:

  • Gedämpfte Speisen (mit Wok-Dämpfaufsatz)
  • Gebratene Nudeln oder Reis
  • Stir-Fry-Gerichte mit Gemüse, Fleisch, Tofu oder Meeresfrüchten
  • Suppen wie Tom Kha Gai oder Hot Pot
  • Knusprig gebratenes Fleisch oder Fisch

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