Vegane Ramen – Leichte asiatische Küche
Hallo! 👋
Heute holen wir die Aromen Asiens in unsere Küche: Vegane Ramen! Die Ramen sind ein wahres Highlight der asiatischen Küche und perfekt für alle, die leichte, aromatische Gerichte lieben! Mit krossem Tofu, knackigem Pak Choi und einer würzigen Misobrühe vereint dieses Rezept das Beste aus pflanzlicher Ernährung. Ergänzt durch cremige Pflanzenmilch und frische Frühlingszwiebeln, wird jede Schale zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Das Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig: Ob mit zusätzlichen Toppings wie geröstetem Sesam oder scharfen Chiliflocken – hier kannst du deine Ramen nach Herzenslust verfeinern. Ideal für die LR Body Mission und eine bewusste Ernährung, bietet diese Suppe eine gesunde, leichte Mahlzeit voller Geschmack. Lass dich von der Vielfalt Asiens inspirieren und genieße diese köstliche, vegane Ramen-Variante! 😊
Rezept: Vegane Ramen
Kochutensilien
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Schöpflöffel
Zutaten
Für die Brühe:
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Ingwer (kleines Stück)
- 1/2 EL Kokosöl
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 1 EL Miso-Paste
- 50 ml Pflanzenmilch
Für die Einlage:
- 100 g Ramennudeln
- 100 g Tofu
- 2 Pak Choi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sojasoße
Anleitung
- Brühe vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf mit Kokosöl anbraten. Gemüsebrühe hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- Einlage vorbereiten: Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne kross anbraten. Mit Sojasoße ablöschen. Pak Choi und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- Nudeln kochen: Ramennudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Brühe vollenden: Miso-Paste und Pflanzenmilch in die Brühe einrühren und kurz weiterköcheln lassen.
- Anrichten: Nudeln, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Tofu in Schalen verteilen. Mit der heißen Brühe aufgießen und genießen!
