Cremige Knoblauch Pasta - 20 Minuten Rezept

Name: Rezept: Cremige Knoblauch Pasta
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g Nudeln; 1 EL Öl; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 500 ml Pflanzenmilch ((ungesüßt)); 1 EL Gemüsebrühpulver; 3 EL Hefeflocken; Salz und Pfeffer; Chiliflocken; Zitronensaft; Veganer Parmesan; Basilikum und Petersilie

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Heute gibt es ein echtes Wohlfühlgericht: Cremige Knoblauch Pasta! Die Kombination aus sämiger, würziger Soße, al dente gekochten Nudeln und einem Hauch von Chili macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Dank der cremigen Pflanzenmilch und den Hefeflocken bleibt die Pasta wunderbar leicht und passt perfekt in eine bewusste Ernährung und LR Body Mission.

Ob als schnelles Mittagessen oder gemütliches Abendessen – diese vegane Pasta ist einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack. Lass uns gemeinsam loslegen und diese köstliche Knoblauchpasta zaubern! 😊

Rezept: Cremige Knoblauch Pasta

Polina Pavlov

Eine sämige, vegane Knoblauchpasta mit cremiger Pflanzenmilch, würzigen Hefeflocken und frischen Kräutern – schnell, aromatisch und perfekt für eine bewusste Ernährung!

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Zubereitungszeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 2

Kalorien 291.6 kcal

Kochutensilien

Topf
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Schneebesen
Rührlöffel

Zutaten

Für die Pasta:

300 g Nudeln
1 EL Öl
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Mehl

Für die cremige Soße:

500 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
1 EL Gemüsebrühpulver
3 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Zitronensaft

Zum Garnieren:

Veganer Parmesan
Basilikum und Petersilie

Anleitung

Nudeln kochen: Nudeln in Salzwasser al dente garen.
Aromagrundlage anbraten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie duften. Dann das Mehl unterrühren.
Soße zubereiten: Pflanzenmilch, Gemüsebrühpulver und Hefeflocken hinzugeben und mit einem Schneebesen gut einrühren.
Würzen & Eindicken: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufköcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Pasta einrühren: Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermengen.
Verfeinern & Servieren: Nach Belieben mit Chiliflocken, veganem Parmesan, Petersilie und Basilikum bestreuen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine frische Note.

Notizen

Für eine extra cremige Konsistenz kannst du die Soße vor dem Servieren mit einem Pürierstab kurz aufmixen.

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FAQ – Knoblauch pasta

Am besten eignen sich ungesüßte Sojamilch oder Hafermilch, da sie eine cremige Konsistenz bieten, ohne den Geschmack der Soße zu überlagern.

Ja, Knoblauchpasta kann gesund sein, besonders wenn sie mit vollwertigen Zutaten zubereitet wird. Knoblauch enthält wertvolle Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und kann das Immunsystem stärken. In Kombination mit pflanzlicher Milch, Hefeflocken und frischen Kräutern bietet die cremige Knoblauchpasta eine leichte und nährstoffreiche Alternative zu klassischen Sahnesoßen.

Knoblauch sollte je nach gewünschtem Aroma und Intensität zu unterschiedlichen Zeitpunkten hinzugefügt werden:

Roh: Besonders gesund, da hitzeempfindliche Wirkstoffe erhalten bleiben, ideal für Dips oder Dressings.
Beim Anbraten: Gibt ein mildes Aroma, da die Schärfe durch die Hitze reduziert wird.
Am Ende der Garzeit: Bewahrt mehr ätherische Öle und sorgt für ein intensiveres Knoblaucharoma.

Ja, aber sie sorgen für eine leicht käsige Note. Alternativ kannst du einen veganen Parmesan oder etwas mehr Gemüsebrühpulver hinzufügen.

Füge gebratene Tofuwürfel, Kichererbsen oder geröstete Nüsse als Topping hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Cremige Knoblauch Pasta – Vegane Würze trifft auf cremigen Genuss