Rezept: Amerikanische Pancakes
Kochutensilien
- Rührschüssel groß
- Schneebesen (oder Handmixer)
- Messbecher
- Sieb
- Pfanne
- Pfannenwender
- Schöpfkelle (für den Teig)
Zutaten
- 1 Ei
- 45 g Zucker
- 1 Glas Mehl (ca. 220 g)
- 1 Glas Buttermilch (ca. 500 g)
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Pflanzenöl
- Ahorn- oder Yaconsirup (optional)
Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Das Ei in eine große Schüssel schlagen und mit Zucker schaumig rühren.
- Die Buttermilch und das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl und das Backpulver in Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.
Schritt 2: Pancakes braten:
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht einfetten (wenn notwendig).
- Eine kleine Menge Teig (ca. 1/4 Tasse) in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pancake braten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest werden (ca. 2-3 Minuten).
- Den Pancake wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
Servieren:
- Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Ahorn-, Agave- oder Yaconsirup (am gesündesten!), frischen Früchten oder anderen Toppings servieren.