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Ein frischer Brokkolisalat mit knackigen Apfelstücken und gerösteten Pinienkernen, angerichtet auf einem weißen Teller.

Rezept: Brokkolisalat mit Pinienkernen

Polina Pavlov
Ein frischer Brokkolisalat mit gerösteten Pinienkernen, Apfel und Paprika, verfeinert mit einem süß-säuerlichen Dressing – perfekt für eine bewusste Ernährung!
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Salat, Snack, Vorspeise
Küche International
Portionen 2
Kalorien 110 kcal

Kochutensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Schüssel (klein)
  • Schüssel (groß)

Zutaten
  

  • 1 Kopf Brokkoli (in Röschen)
  • ½ Paprika
  • ½ Apfel
  • 10 g Pinienkerne
  • Pflanzenöl
  • Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Gemüse und Obst vorbereiten: Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Apfel würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
  • Dressing zubereiten: Pflanzenöl, Apfelessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Salat mischen: Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
  • Servieren: Nach Belieben mit zusätzlichen Pinienkernen oder Kräutern garnieren.
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