Rezept: Crispy Zucchini Pommes
Knusprig gebackene Zucchinistreifen mit würziger Panade und feurigem Dip – vegan, ofengebacken und ideal für bewusste Snack-Momente.
Kochutensilien
- Backofen
- Backblech mit Backpapier
- Schüssel & Schneebesen
- Messer & Schneidebrett
Zutaten
Für die Zucchini Fries:
- 1 Zucchini
- 120 g Mehl (z. B. Kichererbsenmehl, falls glutenfrei)
- 210 ml Wasser
- 115 g Semmelbrösel
- Je 1 TL Salz, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
- Pfeffer nach Geschmack
Für den Dip:
- 3 EL vegane Mayo (oder pflanzlicher Joghurt)
- Je 1 EL Sriracha, Essig und Agavendicksaft
- Je ½ TL Knoblauchpulver & Zwiebelpulver
Anleitung
- Zucchini waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Aus Mehl, Wasser und den Gewürzen einen dickflüssigen Teig anrühren.
- Zucchinistreifen erst durch den Teig ziehen, dann in Semmelbröseln wenden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 215 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Währenddessen alle Zutaten für den Dip verrühren und kalt stellen.
Notizen
Hinweis bei Reizdarm:
Personen mit sehr empfindlichem Darm oder FODMAP-Unverträglichkeit sollten evtl. Knoblauch-/Zwiebelpulver im Rezept weglassen oder ersetzen.Tipp: Noch mehr leckere Dips zu deinen Zucchini Fries
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probier doch mal einen dieser köstlichen Dips dazu:- 🔥 Spicy Currydip mit Joghurt – würzig, leicht und mit feiner Schärfe
- 🍅 Tomaten-Brotaufstrich – fruchtig und herzhaft, perfekt für mediterrane Aromen
- 🐟 Cremiger Fisch-Dip – mild und eiweißreich, ideal für eine herzhafte Beilage