Rezept: Pasta griechische Art
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Knoblauchpresse
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Große Schüssel (zum Servieren)
Zutaten
- 50 g Kasseler (mager)
- 2-3 Zweige Bohnenkraut
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Trinkwasser
- 1/2 EL Olivenöl
- 1 Brühwürfel
- 250 g grüne Bohnen
- 200 g Vollkorn-Bandnudeln (z. B. Linguine)
- 100 g Schafskäse
- 1 Prise Salz (für das Nudelwasser)
Anleitung
- Vorbereitung: Kasseler in feine Streifen schneiden. Die Blätter vom Bohnenkraut abzupfen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
- Anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Kasseler, Bohnenkraut und Knoblauch darin leicht anbraten, bis es duftet.
- Kochen: Trinkwasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen.
- Bohnen garen: Die grünen Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In die Brühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Nudeln kochen: Die Vollkorn-Bandnudeln hinzufügen und zusammen mit den Bohnen weitere 10–12 Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind.
- Finale: Alles in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.
- Servieren: Das Gericht lauwarm genießen – ein echtes Geschmackserlebnis!
Notizen
Für eine vegetarische Variante kannst du das Kasseler durch gegrilltes Gemüse ersetzen, z. B. Zucchini oder Paprika. Möchtest du das Gericht noch reichhaltiger gestalten, passt ein frischer Kräuterquark und etwas Rohkost hervorragend dazu.