Rezept: Vegane rote Linsen Bratlinge
Kochutensilien
- Schüssel
- Reibe
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
- Pfanne
- Pfannenwender
- Pürierstab optional
- Messbecher optional
Zutaten
- 300 g Linsen (z. B. rote oder braune Linsen), über Nacht eingeweicht
- 3 Karotten
- 3 Zwiebel (groß)
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL gehackte Tomaten (Konserventomaten)
- 2 EL Mehl
- Currypulver
- Salz
- Kräuter
- Pflanzenöl (zum Braten)
Anleitung
- Linsen vorbereiten: Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Linsen gut abtropfen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten reiben, Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles in eine große Schüssel geben.
- Masse mischen: Die abgetropften Linsen, gehackte Tomaten, Mehl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, kannst du etwas Wasser oder Tomatensaft hinzufügen. Ist sie zu feucht, gib etwas mehr Mehl dazu.
- Formen: Mit den Händen kleine Bratlinge formen.Tipp: Die Hände leicht anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.
- Braten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Video
Notizen
- Für eine Extraportion Geschmack: Füge gerösteten Sesam oder Kreuzkümmel zur Masse hinzu.
- Beilage: Serviere die Bratlinge mit einem frischen Salat, Joghurt-Dip oder Guacamole.
- Lagerung: Die Bratlinge halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich wunderbar einfrieren.