Ein Stapel fluffiger, goldbrauner amerikanischer Pancakes, die mit Ahornsirup übergossen sind, ist ein wahres Gaumenerlebnis zum Frühstück oder Brunch.
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Amerikanische Pancakes

VonPolina Pavlov Aktualisiert am Lesezeit: 3 Minuten
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Hallo! 👋

Hast du Lust auf fluffige amerikanische Pancakes und möchtest wissen, wie du sie selbst machen kannst? Dann bist du hier genau richtig! Mit meinem einfachen Rezept für amerikanische Pancakes gelingt dir dieses leckere Frühstück im Handumdrehen.

Ob klassische Pancakes mit Buttermilch oder Pfannkuchen mit Kefir statt Milch – dieses Rezept für fluffige Amerikanische Pfannkuchen sorgt für den perfekten Start in den Tag. Folge einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung, und schon kannst du deine selbstgemachten Pancakes mit Ahornsirup genießen!

Viel Spaß beim Nachmachen und natürlich: Guten Appetit! 😊

Gestapelte fluffige Pfannkuchen mit Ahornsirup.

Rezept: Amerikanische Pancakes

Polina Pavlov
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück, Nachtisch
Küche Amerikanisch
Portionen 4
Kalorien 254 kcal

Kochutensilien

  • Rührschüssel groß
  • Schneebesen (oder Handmixer)
  • Messbecher
  • Sieb
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Schöpfkelle (für den Teig)

Zutaten
  

  • 1 Ei
  • 45 g Zucker
  • 1 Glas Mehl (ca. 220 g)
  • 1 Glas Buttermilch (ca. 500 g)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Ahorn- oder Yaconsirup (optional)

Anleitung
 

Schritt 1: Teig vorbereiten

  • Das Ei in eine große Schüssel schlagen und mit Zucker schaumig rühren.
  • Die Buttermilch und das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
  • Das Mehl und das Backpulver in Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.

Schritt 2: Pancakes braten:

  • Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht einfetten (wenn notwendig).
  • Eine kleine Menge Teig (ca. 1/4 Tasse) in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  • Den Pancake braten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fest werden (ca. 2-3 Minuten).
  • Den Pancake wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

Servieren:

  • Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Ahorn-, Agave- oder Yaconsirup (am gesündesten!), frischen Früchten oder anderen Toppings servieren.

Video

Keyword brunch, dessert, nachspeise, nachtisch, pancakes

FAQ – Amerikanische Pancakes

Ja, wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, kannst du Kefir verwenden. Pfannkuchen mit Kefir statt Milch oder Buttermilch werden genauso fluffig und sind eine tolle Alternative im Rezept für amerikanische Pfannkuchen.

Für besonders fluffige American Pancakes ist die richtige Konsistenz des Pancake-Teigs entscheidend. Die Zugabe von Buttermilch oder Kefir verleiht den Pfannkuchen ihre charakteristische Leichtigkeit und macht sie perfekt für ein amerikanisches Frühstück.

Ja, den Teig für amerikanische Pancakes kannst du problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für Meal Prep! Kurz vor dem Braten solltest du den Teig jedoch gut umrühren, damit die Pancakes schön gleichmäßig und fluffig werden. So kannst du das Frühstück am nächsten Morgen schnell genießen, ohne den Teig neu anrühren zu müssen.

Die Kalorienanzahl variiert je nach Rezept und Beilagen. Ein einfacher Pancake ohne Toppings hat etwa 80-100 Kalorien. Mit Ahornsirup und Butter kommen etwa 100-150 Kalorien pro Pancake hinzu.

Ja, das Rezept für amerikanische Pancakes ist vielseitig und lässt sich wunderbar mit herzhaften Beilagen kombinieren. Neben klassischen Optionen wie Bacon oder Käse passt auch Graved Lachs hervorragend dazu. So wird aus den fluffigen Pancakes ein raffiniertes Frühstück, das süße und herzhafte Geschmacksrichtungen vereint.

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