Chili-con-Carne Salat – Würzig & sättigend
Hallo! 👋
Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, aber trotzdem leicht essen möchtest, ist dieser Chili-con-Carne Salat genau das Richtige für dich! Er vereint aromatisch gewürztes Rinderhackfleisch mit knackigem Gemüse, Kidneybohnen und einer milden Schärfe – inspiriert vom mexikanischen Klassiker, aber als leichter, frischer Salat serviert.
Perfekt als warmes Mittagessen oder schnelle Abendmahlzeit – und durch das enthaltene Eiweiß und die Ballaststoffe auch wunderbar sättigend.
Tipp zur Ernährung:
Dieses Rezept ist ideal geeignet für die LR Body Mission.
Dieses Rezept ist ideal geeignet für die LR Body Mission.
Rezept: Chili-con-Carne Salat
Ein herzhafter, warmer Salat mit Rinderhack, Gemüse, Bohnen und Feta – würzig, sättigend und perfekt für deine Body Mission.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett & Messer
- Rührschüssel
Zutaten
- 150 g Rinderhackfleisch
- 150 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 150 g Cocktailtomaten
- 150 g Gelbe Paprika
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote
- 10 ml Olivenöl
- 20 ml Balsamicoessig
- 30 g Fetakäse
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ TL Currypulver
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel (nach Geschmack)
Anleitung
- Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in einer Pfanne scharf anbraten.
- Kidneybohnen und Mais abgießen, Bohnen unter klarem Wasser abspülen.
- Tomaten halbieren, Paprika und Chili entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, waschen.
- Gemüse mit Olivenöl und Balsamico vermengen, mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rinderhack und Schnittlauch unterheben. Mit zerbröseltem Feta servieren.
