Knusprig gebackene Zucchini Fries auf einem Teller mit cremigem Dip daneben – goldbraun & würzig.
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Crispy Zucchini Pommes mit Dip – perfekt zum Snacken

VonPolina Pavlov Lesezeit: 3 Minuten
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Hallo! 👋

Heute wird’s knusprig und würzig: Wir machen Crispy Zucchini Pommes mit würzigem Dip! Dieses Rezept ist nicht nur ein toller Snack für zwischendurch, sondern auch eine leckere Vorspeise oder Beilage – ganz ohne Frittieren.

Die Zucchinisticks werden im Ofen gebacken und bekommen durch Semmelbrösel und Gewürze eine goldbraune, knusprige Hülle. Der scharfe Dip mit veganer Mayo und Sriracha rundet das Ganze perfekt ab – ein echter Genuss für alle, die bewusst snacken wollen. Und das Beste: Die Fries sind vegan und ideal für deine LR Body Mission!

Knusprig gebackene Zucchini Fries auf einem Teller mit cremigem Dip daneben – goldbraun & würzig.

Rezept: Crispy Zucchini Pommes

Polina Pavlov
Knusprig gebackene Zucchinistreifen mit würziger Panade und feurigem Dip – vegan, ofengebacken und ideal für bewusste Snack-Momente.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Snack
Küche Modern
Portionen 2
Kalorien 325 kcal

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech mit Backpapier
  • Schüssel & Schneebesen
  • Messer & Schneidebrett

Zutaten
  

Für die Zucchini Fries:

  • 1 Zucchini
  • 120 g Mehl (z. B. Kichererbsenmehl, falls glutenfrei)
  • 210 ml Wasser
  • 115 g Semmelbrösel
  • Je 1 TL Salz, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
  • Pfeffer nach Geschmack

Für den Dip:

  • 3 EL vegane Mayo (oder pflanzlicher Joghurt)
  • Je 1 EL Sriracha, Essig und Agavendicksaft
  • Je ½ TL Knoblauchpulver & Zwiebelpulver

Anleitung
 

  • Zucchini waschen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
  • Aus Mehl, Wasser und den Gewürzen einen dickflüssigen Teig anrühren.
  • Zucchinistreifen erst durch den Teig ziehen, dann in Semmelbröseln wenden.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 215 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Währenddessen alle Zutaten für den Dip verrühren und kalt stellen.

Notizen

Hinweis bei Reizdarm:

Personen mit sehr empfindlichem Darm oder FODMAP-Unverträglichkeit sollten evtl. Knoblauch-/Zwiebelpulver im Rezept weglassen oder ersetzen.

Tipp: Noch mehr leckere Dips zu deinen Zucchini Fries

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probier doch mal einen dieser köstlichen Dips dazu:
So wird aus deinen Zucchini Fries ein echtes Snack-Highlight! 😋
Keyword LR Body Mission, snack, vegan

FAQ – Zucchini Pommes mit Dip

Verwende eine Mischung aus Semmelbröseln und Panko und achte darauf, dass die Zucchinistreifen nicht zu feucht sind – gut abtupfen hilft!

Ja, aber im Ofen bleiben sie fettärmer und passen besser zur LR Body Mission – bei Frittieren solltest du die Temperatur gut kontrollieren.

Zucchinisticks brauchen in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 15–18 Minuten, bis sie außen schön knusprig und innen zart sind. Für extra Crunch zwischendurch einmal wenden und etwas Öl über die Panade sprühen.

Neben dem Sriracha-Dip schmecken auch Joghurt-Kräuter-Dips, Guacamole oder Hummus hervorragend dazu.

Am besten frisch genießen – aufgewärmt im Ofen sind sie am nächsten Tag zwar noch lecker, aber weniger knusprig.

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