Lauwarm servierte Bandnudeln mit grünem Bohnen, Kasseler und Schafskäse, angerichtet in einer Schüssel.
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Pasta griechische Art – Mediterraner Genuss für jeden Tag

VonPolina Pavlov Aktualisiert am Lesezeit: 3 Minuten
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Hallo! 👋

Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die mediterrane Küche: Pasta griechische Art! Dieses köstliche Gericht kombiniert würziges Kasseler, knackige grüne Bohnen und cremigen Schafskäse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die feinen Kräuter und die leichte Brühe verleihen diesem Gericht einen Hauch von Sommer – egal zu welcher Jahreszeit.

Ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als besonderer Genuss am Wochenende: Dieses Rezept überzeugt mit Einfachheit, Raffinesse und mediterraner Leichtigkeit. Dazu ist es wunderbar wandelbar – perfekt für jeden Geschmack und die LR Body Mission!

Mach dich bereit, den Duft der griechischen Küche in deiner Küche zu genießen. Lass uns loslegen und dieses herzhaft-lauwarme Lieblingsgericht zubereiten! 😊

Lauwarm servierte Bandnudeln mit grünem Bohnen, Kasseler und Schafskäse, angerichtet in einer Schüssel.

Rezept: Pasta griechische Art

Polina Pavlov
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Griechisch, Mediterran
Portionen 2
Kalorien 603 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Knoblauchpresse
  • Große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Große Schüssel (zum Servieren)

Zutaten
  

  • 50 g Kasseler (mager)
  • 2-3 Zweige Bohnenkraut
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Trinkwasser
  • 1/2 EL Olivenöl
  • 1 Brühwürfel
  • 250 g grüne Bohnen
  • 200 g Vollkorn-Bandnudeln (z. B. Linguine)
  • 100 g Schafskäse
  • 1 Prise Salz (für das Nudelwasser)

Anleitung
 

  • Vorbereitung: Kasseler in feine Streifen schneiden. Die Blätter vom Bohnenkraut abzupfen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
  • Anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Kasseler, Bohnenkraut und Knoblauch darin leicht anbraten, bis es duftet.
  • Kochen: Trinkwasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen.
  • Bohnen garen: Die grünen Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In die Brühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  • Nudeln kochen: Die Vollkorn-Bandnudeln hinzufügen und zusammen mit den Bohnen weitere 10–12 Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind.
  • Finale: Alles in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.
  • Servieren: Das Gericht lauwarm genießen – ein echtes Geschmackserlebnis!

Notizen

Für eine vegetarische Variante kannst du das Kasseler durch gegrilltes Gemüse ersetzen, z. B. Zucchini oder Paprika. Möchtest du das Gericht noch reichhaltiger gestalten, passt ein frischer Kräuterquark und etwas Rohkost hervorragend dazu.
Keyword einfach, herzhaft, mediterran, schnell, vegetarisch möglich

FAQ – Pasta griechische Art

Traditionelle griechische Pasta, auch als „Hilopites“ bekannt, besteht oft aus einfachen Zutaten wie Weizen, Eiern und Milch. Sie wird häufig in rechteckigen Stücken oder als kleine Nudeln hergestellt und ist fester Bestandteil vieler griechischer Gerichte. Im Unterschied dazu verwenden wir in diesem Rezept Vollkorn-Bandnudeln, die wunderbar die mediterranen Aromen aufnehmen.

Ja, das Kasseler lässt sich einfach ersetzen. Für eine vegetarische Variante kannst du gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen verwenden. Auch geräucherter Tofu oder Tempeh eignen sich als Alternative.

Ja, das Gericht eignet sich perfekt zur Vorbereitung. Koche die Bohnen und Nudeln vor und mische den Schafskäse erst kurz vor dem Servieren unter. So bleibt das Gericht frisch und aromatisch. Es schmeckt auch lauwarm oder kalt sehr gut.

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Gericht in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage. Es kann lauwarm oder kalt genossen werden, jedoch empfiehlt es sich, den Schafskäse erst kurz vor dem Servieren zuzugeben, um die Konsistenz und den Geschmack zu erhalten.

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