Leckere Tiramisu Crepes Torte

Name: Rezept: Tiramisu-Crêpes-Torte
Cook time: 90 min
Total time: 270 min
Ingredients: 2 Eier; 45 g Zucker; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 160 g Mehl; 10 g Kakao; 3 g Backpulver; 15 ml Pflanzenöl; 250 ml Naturkaffee ((heiß)); 300 g Sahne ( (33 - 35 % Fett)); 250 g Mascarpone; 120 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 EL Backkakao

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Hallo und herzlich willkommen auf meinem Foodblog! 👋

Heute trifft cremiger Tiramisu-Traum auf hauchzarte Crêpes … mmmh, lecker!

Verwöhne dich und deine Liebsten mit dieser unwiderstehlichen Tiramisu-Crêpes-Torte, die das Beste aus zwei Welten vereint: luftig-leichte Crêpes Torte aus Kakao gepaart mit einer köstlichen Mascarpone-Creme. Diese Tiramisu Crepes Torte ist einfach ein Genuss für jeden Anlass.

Nach meinem Crepes Torte Rezept kommst du auf etwa 18-20 Crêpes. Du kannst natürlich noch mehr zubereiten, aber die Stücke sind bereits groß genug.

Normalerweise wird Tiramisu mit Espresso und Alkohol zubereitet, aber diesmal kommen wir auch ohne diese Zutaten prima aus.

Viel Spaß beim Nachmachen dieser leckeren Crêpe-Torte mit Mascarpone. Diese Tiramisu Crepes Torte wird sicher bei allen gut ankommen!

Ich wünsche dir wie immer einen guten Appetit! 😊

Rezept: Tiramisu-Crêpes-Torte

Polina Pavlov

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Zubereitungszeit 1 30

Ruhezeit 3

Gesamtzeit 4 30

Gericht Nachtisch

Küche Europäisch

Portionen 8

Kalorien 350 kcal

Zutaten

Für die Crêpes:

2 Eier
45 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
160 g Mehl
10 g Kakao
3 g Backpulver
15 ml Pflanzenöl
250 ml Naturkaffee (heiß)

Für die Creme:

300 g Sahne (33 – 35 % Fett)
250 g Mascarpone
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker

Außerdem:

1 EL Backkakao

Anleitung

Crêpes zubereiten:

Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver sieben und in die Eimasse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Heißen Kaffee und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Pflanzenöl unterrühren.
Die Crêpes-Pfanne leicht einfetten und erhitzen. Jeweils eine Kelle Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Creme zubereiten:

Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine cremige Textur entsteht.

Zusammenstellung der Torte:

Eine Crêpe auf eine Tortenplatte legen und eine großzügige Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme auf die Crêpe streichen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Crêpes verwendet sind und die Torte die gewünschte Höhe erreicht hat.
Die Oberseite und die Seiten der Torte mit der restlichen Creme gleichmäßig bestreichen.
Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden können.
Mit einem Sieb den Backkakao über die Oberseite der Torte sieben, um sie zu dekorieren.

Servieren:

Vor dem Servieren die Tiramisu-Crêpes-Torte in 6 bis 8 Stücke schneiden.

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Keyword dessert, nachspeise, nachtisch, torte

FAQ – Tiramisu Crepes Torte

Drei Punkte fallen mir dazu ein:

Zum einen könnte es sein, dass du die Creme zu schnell auf die warmen Crêpes gestrichen hast. Achte darauf, dass die Crêpes vollständig abkühlen, bevor du die Creme darauf verteilst.

Des Weiteren könnte es sein, dass du die Torte nicht ausreichend lange im Kühlschrank gelagert hast. Gib ihr genug Zeit, um sich zu setzen und fest zu werden. Mindestens drei Stunden sollten es schon sein.

Außerdem kann die Raumtemperatur auch eine Rolle spielen. Wenn es in deinem Wohnraum sehr warm ist, kann die Mascarpone-Creme flüssig werden.

Mische im Notfall auch Sahnesteif dazu. Es verhindert das Durchweichen des Tortenbodens.

Ja, das ist kein Problem! Ersetze den Espresso in der Mascarpone-Creme einfach durch entkoffeinierten Kaffee oder Kakao. So zauberst du eine kinderfreundliche Variante, die genauso lecker ist – perfekt für alle, die keinen Kaffee mögen.

Im Kühlschrank hält sich die Tiramisu-Crêpes-Torte gut abgedeckt 2-3 Tage. So bleibt sie schön saftig und nimmt keine Fremdgerüche auf.

Ja, das funktioniert wunderbar! Die Crêpes kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Wichtig: Vor der Weiterverarbeitung sollten sie auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Natürlich! Statt Mascarpone kannst du auch Frischkäse oder eine Mischung aus Ricotta und Schlagsahne verwenden. Das Ergebnis wird etwas anders, bleibt aber herrlich cremig und köstlich.

Ersetze das Weizenmehl in den Crêpes durch glutenfreies Mehl, zum Beispiel Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Passe dabei die Teigkonsistenz an, da glutenfreie Mehle anders binden. So kannst du die Torte auch glutenfrei genießen.

Tiramisu Crepes Torte