Vegane rote Linsen Bratlinge

Name: Rezept: Vegane rote Linsen Bratlinge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 300 g Linsen ((z. B. rote oder braune Linsen), über Nacht eingeweicht); 3 Karotten; 3 Zwiebel ((groß)); 1 Knoblauchzehe; 2-3 EL gehackte Tomaten ((Konserventomaten)); 2 EL Mehl; Currypulver; Salz; Kräuter; Pflanzenöl ((zum Braten))

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Hallo! 👋

Heute zaubern wir ein vielseitiges und köstliches Gericht: vegane Linsen Bratlinge. Diese herzhaften kleinen Allrounder verbinden den nussigen Geschmack der Linsen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ob als Hauptgericht mit einem knackigen Salat, als Snack für unterwegs oder als Beilage zu einem festlichen Buffet – sie passen einfach immer!

Mit ihrem hohen Ballaststoff- und Proteingehalt sind die Bratlinge nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Und das Beste: Sie lassen sich individuell anpassen und sind in der Zubereitung wunderbar unkompliziert.

Lass uns gemeinsam loslegen und diese kleinen veganen Powerpakete zaubern! 😊

Rezept: Vegane rote Linsen Bratlinge

Polina Pavlov

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Einweichzeit 6

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche International, Orientalisch

Portionen 6

Kalorien 180 kcal

Kochutensilien

Schüssel
Reibe
Schneidebrett
Messer
Sieb
Pfanne
Pfannenwender
Pürierstab optional
Messbecher optional

Zutaten

300 g Linsen (z. B. rote oder braune Linsen), über Nacht eingeweicht
3 Karotten
3 Zwiebel (groß)
1 Knoblauchzehe
2-3 EL gehackte Tomaten (Konserventomaten)
2 EL Mehl
Currypulver
Salz
Kräuter
Pflanzenöl (zum Braten)

Anleitung

Linsen vorbereiten: Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Linsen gut abtropfen lassen.
Gemüse vorbereiten: Karotten reiben, Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles in eine große Schüssel geben.
Masse mischen: Die abgetropften Linsen, gehackte Tomaten, Mehl, Currypulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, kannst du etwas Wasser oder Tomatensaft hinzufügen. Ist sie zu feucht, gib etwas mehr Mehl dazu.
Formen: Mit den Händen kleine Bratlinge formen.
Tipp: Die Hände leicht anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.
Braten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

Video

Notizen

Für eine Extraportion Geschmack: Füge gerösteten Sesam oder Kreuzkümmel zur Masse hinzu.
Beilage: Serviere die Bratlinge mit einem frischen Salat, Joghurt-Dip oder Guacamole.
Lagerung: Die Bratlinge halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich wunderbar einfrieren.

Keyword einfaches Rezept, gemüse, gesund, meal prep, proteinreich, vegan, vegetarisch

FAQ – Vegane Linsen-Gemüse-Bratlinge

Ja, du kannst auch Bohnen wie Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden.

Mit glutenfreiem Mehl (z. B. Reismehl) lassen sich die Bratlinge auch glutenfrei zubereiten.

Ja, backe sie bei 200 °C für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Verwende ein hitzebeständiges Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl.

Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver oder frischem Ingwer.

Die Einweichzeit von Linsen hängt von der Linsensorte ab:

Rote oder gelbe Linsen: Diese müssen in der Regel nicht eingeweicht werden, da sie sehr weich sind. Wenn du sie trotzdem einweichen möchtest, reichen 1–2 Stunden.
Braune oder grüne Linsen: Weiche sie 6–8 Stunden oder über Nacht ein.
Belugalinsen: Sie brauchen 4–6 Stunden Einweichzeit.
Schwarze Linsen (Urid-Linsen): Diese sollten 8–12 Stunden eingeweicht werden.